Keskon mange ?

ouais.. j'ai trouvé l'image mais si je fais traduction ça donne pas un gros résultat....Le chef pâtissier de Qinglutoutou montre comment préparer des petits pains et des petits pains cuits à la vapeur. ( Le maître Qinglu vous apprend à faire de la houe et du Hanamaki)




http://www.lj-blog.com/?id=125

ISAbelle a écrit:

http://www.lj-blog.com/?id=125

Le lien ne fonctionne pas...

Étrange chez moi il fonctionne...je vais voir ce que je peux faire quand je serai sur mon ordinateur

De toutes façons je veux le nom de ces petits pains.

【包子视频】青露师傅教你如何做馒头和花卷
23950工艺流程 | 2016年01月20日
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青露馒头的面点师演示如何制作馒头和花卷。不多说了，看视频吧！



建议大家在WIFI下观看，当然了，土豪请随意！

J,ai trouvé une autre page avec la même image... c'est encore du chinois

avec la traduction ce sont des pains cuits à la vapeur... mais le reste ça n'a aucun sens on parle de houe

http://www.meichubang.com/web/201706/212692.html

J'espère qu'Ysengrin se débrouille en chinois...

C' est ce qui est écrit sur la page...il voulait le nom...je lui ai donné...enfin je crois

Non, je vois que l'image a été postée le 20 janvier 2016 (2016年01月20日) mais je ne vois pas le nom de ces petits pains.

regarde sur le deuxième lien et fait la lecture... le nom doit bien être là sous l'image regarde c'est écrit

面粉里放入酵母粉，用水和面，搓揉成光滑均匀的面团。把揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处进行发酵，面团发至两倍大，内部组织呈蜂窝状，即完成发酵。

　　将发酵好的面团揉搓至面团内无气泡，擀成厚约0.5cm的长方形面片，刷上油，撒上盐、椒盐和葱花，卷起。将卷起的面团切段，两两相叠，用筷子在中间按压一下抽出，并将两端向中间捏合，收口在面团底部，做成花卷胚子。

　　将做好的花卷胚子放入蒸锅静置松弛约20分钟，然后大火烧开蒸锅中的水，转中小火蒸12-15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，焖3分钟后再打开锅盖。

　　闻起来有淡淡的葱香味，吃起来有咸香味。      

Et comment ça se prononce ?

Sors ton mandarin, Isa...

Écoutes la recette je l ai fait traduire juste pour toi((q))

Je savais bien que tu trouverais...

Haaaa j'avais trouvé depuis longtemps... j'avais juste un problème de traduction

Salade de têtes de violon garnie de fraises...

haaa mais je vais te croire Cinette

Cinette a écrit:

Salade de têtes de violon garnie de fraises...

Je ne savais même pas que ça se mangeait...tu en as déjà goûté ?

(en fait ce n'est pas des fraises mais du bacon)

Bravo Cinette... c'est asiatique?

C'est quebecois, j'ai trouvé la recette  


TÊTES DE VIOLON AVEC BACON, JUS DE VIANDE ET VINAIGRE DE CIDRE


La saison des têtes de violon tire à sa fin et je profite encore de cette délicieuse manne. C'est sur Cuisine du Québec que j'ai trouvé cette recette de têtes de violon en accompagnement. Une recette très différente de ce que je fais habituellement ,et aussi surprenante! Du bacon et du bouillon de boeuf, pourquoi pas! Le mélange est très goûteux. La touche finale avec le vinaigre de cidre est intéressante et donne du punch. Une manière originale et savoureuse de cuisiner les têtes de violon. Vraiment délicieux!


Ingrédients : pour 6 portions

- 3 tasses (750 ml) têtes de violon
- 6 tranches de bacon
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre doux
- 1 échalote française émincée
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre
- ½ tasse (125 ml) jus de viande (un bon bouillon (de bœuf) ou demi glace)
- 1 c. à soupe (15 ml) de persil haché
- Sel et poivre

Préparation :

- Bien nettoyer têtes de violons et parer, couper les bouts, trier, en enlevant celles qui sont trop ouvertes ou noires.

- Amener un gros chaudron d'eau à ébullition. Blanchir 2,3 minutes (5-6 minutes deux fois pour moi) deux fois, en rafraîchissant dans l'eau glacée après chaque fois.

- Pendant ce temps, cuire le bacon sur feu doux dans une poêle. Enlever du feu, couper en julienne et réserver. Enlever l'excédent de gras (en gardant un peu dans la poêle). Ajouter l'échalote et cuire quelques minutes. Déglacer avec le vinaigre et réduire. Ajouter le jus de viande et réduire un peu.

- Mettre les têtes de violons dans la poêle et réchauffer.

- Rajouter le beurre, bacon, les herbes et assaisonner.

- Rajouter du vinaigre au goût

Source : chef Nancy Hinton, La Table des Jardins Sauvages, Cuisine du Québec.com

Jamais vu de têtes de violon sur les marchés en France....

On en trouve pas bcp au Québec non plus...peut être dans certaines épiceries spécialisées comme à place sainte foy...c' est fou ce qu' on y trouve... Les produits sont bien mais le mélange donne parfois un odeur étrange dans la rangée des fruits et légumes